1、將墨魚仔洗凈後放入碗中,加入料酒醃制30分鐘。
2、鍋中放入開水,加入鹽,將醃制好的墨魚仔放入,焯燙5——15秒後撈出。
3、另取鍋,燒熱後放入食用油,帶有七成熟時放入薑末、蒜末、蔥末、幹紅辣椒、大料爆香
4、放入面醬、墨魚仔翻炒均勻後加入料酒、雞精、糖、鹽、胡椒粉、適量清水
5、蓋上蓋子燜煮4——6分鐘後,加入水淀粉,翻炒均勻,待湯汁濃稠後即可出鍋。
其實醬爆墨魚仔是非常好吃的,而且它的做法也簡單,你備好食材在傢裡按照上面的方法做就可以瞭。
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5、蓋上蓋子燜煮4——6分鐘後,加入水淀粉,翻炒均勻,待湯汁濃稠後即可出鍋。
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