1、龍利魚一片解凍。
2、切成大小差不多的條狀。
3、打入一個雞蛋（45克左右的小雞蛋即可），切一小片檸檬把檸檬汁擠進去，(估計超過10滴的，沒那麼精確)。加入蒸魚豉油，料酒，淀粉。然後用手抓勻，蓋保鮮膜醃制至少30分鐘入味。（蒸魚豉油本來就是咸的，如果重口味，可以再加2克鹽，千萬不要多哦）
4、等到要入鍋炸的時候，再次抓勻後，加入面包糠，拌勻，保證每個魚塊上都有面包糠。（可以把面包糠到在盆子裡一條一條放魚塊，我比較懶，一下子抓瞭，這樣可能會浪費掉點面包糠）
5、鍋子裡油熱以後，一條條加入魚塊，炸到金光即可。
6、炸完後，盤子裡墊上油紙後裝盤，完成。
7、趁熱吃。吃的時候，蘸點醋或者辣醬油，味道超級好。
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