1、肉桂的功效：
（1）健胃作用：桂皮油刺激嗅覺，能反射地促進胃機能，也能直接對胃粘膜有緩和的刺激作用，使分泌增加，蠕動增強，呈芳香健胃作用。
（2）腸管興奮作用：桂皮油給傢兔口服，能促進腸運動，使腸管興奮。對離體傢兔腸管亦具有同樣作用，為古人暖脾胃，除冷積之說作瞭很好的解釋。
2、肉桂的食用方法：
（1）羊肉肉桂湯：將6克桂皮放在1斤左右的燉肉中，燉熟之後，無論吃肉還是喝湯，都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。
（2）肉桂粉：桂皮3克，研細末，一日2次，溫水送服，可治療胃氣脹，胃寒痛；將肉桂皮粉末加入菜中烹調，可有助於控制血糖和膽固醇。
（3）肉桂紅糖茶：桂皮3～6克，紅糖12克，水煎去渣，分2次溫服。可治婦女產後腹痛：在月經前用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖，適量水煎煮三五分鐘，分2次服下。可治月經來潮時腹脹痛。
（4）肉桂膏：桂皮6克，丁香6克，共研細末，放入膏藥中，貼患兒肚臍，可治療小兒腹瀉。
（5）肉桂附子雞蛋湯：桂皮3克，附子9克，雞蛋1個，水煎桂皮、附子，去渣後，打入雞蛋，熟後食蛋飲汁，1日2次。可治療白帶過多。
（6）每天早餐前30分鐘及睡前，用兩勺蜂蜜，一勺肉桂粉沖開水一杯，喝下即可。定期喝，即使吃高卡路裡的食物，也不會讓身體堆積脂肪。
