白菜燉凍豆腐的做法 白菜燉凍豆腐的做法介紹

1、主料：凍豆腐250克,白菜300克。調料：花生油50克,鹽6克,味精2克,薑2克,大蔥5克,香油10克。

2、將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬，1厘米厚的塊備用；

3、白菜心洗凈，切成4厘米長，1厘米寬的條，然後與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分；

4、鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、薑末熗鍋，爆出香味後，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。