1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗凈鍋內壁並將鍋擦幹，以免鍋生銹，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、盡量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。
4、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。
5、對於嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
以上就是小編給大傢分享的鐵鍋保養技巧，希望對大傢有所幫助。
鐵鍋保養技巧是什麼
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