1、焯過水的肥腸，薑備用。
2、加入薑粒，花椒粒，攪拌成粉末。
3、放入少許油，薑沫，花椒粉，豆瓣醬炒勻，備用。
4、紅薯切塊備用。
5、把炒過的料和肥腸和紅薯拌勻，上鍋蒸。
6、撒入蔥花，芹菜即可。
7、一定要先把肥腸煮一下，用料酒，香料焯水哈。除去腥味。
蒸肥腸的傢常做法 如何做蒸肥腸
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