清炒生菜方法 傢常菜系清炒生菜的做法

1、準備一把生菜，一瓣蒜頭，一點生薑。

2、將生菜層層剝葉，菜梗底部切除不用。

3、將剝好的生菜葉洗凈，需要反復洗幾次，直到沒有沙子為止，裝起備用。

4、蒜頭拍碎，去皮後切成蒜末，生薑去皮，切成薑絲。

5、打開電磁爐，熱油，放入蒜末、薑絲爆一下，將洗凈的生菜放入，生菜很容易熟透，而且本身葉子較小，不需要用刀切碎，直接整片放入鍋內。

6、開大火快速翻炒，加入少許醬油、鹽巴、醋、料酒等調味，還可以撒點雞精。翻炒均勻後試一試味道，合適就可以出鍋瞭。

7、一盤香脆的清炒生菜就做好瞭。