1、首先需要把小茄子洗凈放入蒸鍋。
2、然後開鍋後蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透。
3、然後再把大蒜搗成蒜蓉備用。
4、然後再把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中，茄子芯朝上，均勻的撒上一層鹽。
5、然後再鋪上蒜泥抹勻，蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱冷藏醃漬一天。
6、最後醃好後用手撕成細條，加點香菜末、辣椒圈、一點雞精拌勻即可，醃蒜茄子就做好瞭。
怎麼醃蒜茄子好吃 怎麼醃蒜茄子最好吃
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