魷魚爪制作方法 魷魚爪的兩個傢常做法

1、魷魚爪炒韭黃的做法：

（1）魷魚爪洗凈，切花。

（2）切好後的魷魚花用熱水抄一下；韭黃洗凈切段；鍋中熱油，加入薑蒜適量爆香，放入魷魚花、韭黃翻炒。

（3）倒入少許料酒，少許醬油，一點鹽，翻炒兩分鐘就可以出鍋瞭。

2、幹煸魷魚爪的做法：

（1）魷魚、蒜苔改刀切成小段。

（2）魷魚爪加淀粉，入油鍋炸兩遍；炸瞭一遍的魷魚爪，一會再炸一遍，這樣口感比較好。

（3）鍋中熱油，將魷魚爪和蒜苔一起倒入鍋中翻炒，炒到蒜苔斷生，加入幾粒花生，加入適量鹽，就可以出鍋瞭。