1、高湯在熬制的過程當中會加入一些食材，比如雞鴨，大骨，牛骨等等，熬制過後這些殘渣會留在裡面，這個時候我們把這些食材撈出來，可以延長高湯的保質期的。
2、我們在用瞭高湯過後難免會留下一些微生物或者細菌，時間長瞭高湯就壞瞭，所以我們要將高湯燒開，燒開過後就不能再去動它瞭，每天用瞭都要把它燒開，不用也要燒開，這樣不用放冰箱裡面也能長期保存的哦，而且高湯味道越好。
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