梔子蟹怎麼做 梔子蟹的做法

1、活的海蟹，回傢用清水沖幹凈，拿一個幹凈的牙刷，將螃蟹徹底刷凈。

2、準備一個蒸鍋，先加入清水，上籠加熱。

3、依次將洗凈的螃蟹放入鍋中。註意，螃蟹反著放，以免蒸的時候，湯汁都流掉瞭。

4、等待蒸螃蟹的時候，就可以拌薑汁瞭。

5、準備一塊生薑。

6、洗凈，去皮，將生薑切成薄片。再將薄片切成細絲，然後切成末。

7、將生薑末盛到小碗裡，倒入米醋，少量的涼拌醬油，滴入數滴香油，薑汁就拌好瞭。

8、螃蟹開鍋後，蒸15分鐘，肉質剛剛好，稍微涼一下，就可以出鍋瞭。