1、鐵皮石斛的功效：
（1）益胃生精：
本品性甘、微寒，入胃經，善於滋養胃陰，生津止渴，兼能清胃熱。配伍相應中藥後可以用於治療熱病傷津，煩渴，舌幹苔黑；胃熱陰虛之胃脘隱痛或灼痛；病後陰虛津虧滋陰清熱等病癥。
（2）滋陰清熱：
本品歸胃，肝經，可以滋腎陰，降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。（對於不同病癥需配伍相應中藥使用）。
（3）治療白內障作用：
石斛對半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用，也能阻止或糾正因半乳糖性白內障所引起的晶狀體總脂類與總膽固醇的比例失調。
（4）抗衰老：
石斛具有體內抗衰老的作用，一方面通過增強血液中的抗氧化酶活性，促進脾淋巴細胞增殖，另一方面抑制促炎癥因子的釋放、抑制信號核因子（NF-KB）通路，從而達到抗氧化，促進免疫、抑制炎癥來達到抗衰老的目的。
（5）抗腫瘤：
從石斛分離鑒定出多種化學成分，例如：生物堿類、多糖類、倍半萜類、菲醌類及聯芐類等。這些化學成分大多數都具有抗腫瘤及輔助抗腫瘤的藥理作用。所以石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
2、鐵皮石斛的禁忌：
（1）單獨使用需長煮
鐵皮石斛在單一使用時，無需擔心什麼，隻是需要熬煮較長時間，才能更好地發揮其藥效。
（2）與其他藥材同食有禁忌
鐵皮石斛與其他藥材一同煎熬時，應提前煮30分鐘以上，再與其他藥材同熬，這樣更能發揮藥效；而且，不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等同食。
（3）用量寧少不益多
在日常保健中，對鐵皮石斛的食用量也需註意控制，吃多瞭易腹瀉，而石斛堿的攝入量過大可能抑制心臟和呼吸、降低血壓；而在藥用的時候更是要謹慎，需遵醫囑服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否則可能造成一些不良反應，或是損害身體。
（4）食後勿吃蘿卜
鐵皮石斛食用之後，需要時間在腸胃裡慢慢消化、吸收；而蘿卜有排便通氣的作用，食用鐵皮石斛後又吃蘿卜，會影響腸道對鐵皮石斛有效成分的吸收，從而減少或是達不到防治疾病和保健養生的效果。
（5）忌與綠豆同食
綠豆對鐵皮石斛功效的發揮有抑制作用，因此，二者不要同食最好。
（6）有些人不宜食用
鐵皮石斛雖然功能和應用廣泛，但還是有禁忌人群。中醫理論上，鐵皮石斛屬清潤，虛而無火，或是實熱證、舌苔厚膩、腹脹者忌食；鐵皮石斛能斂邪氣，溫熱病不宜早用，如感冒初期；鐵皮石斛還能助濕邪，濕溫未化燥者忌食。鐵皮石斛助陰，胃寒者食用，更傷陽氣，因此也禁服。
