1、籠上刷油:如果蒸餃子的時候餃子皮總會粘在蒸籠上,在蒸籠上刷油即可解決問題。
2、一次不要蒸太多:蒸餃子的時候註意用大鍋蒸,並且不要一次蒸太多,不然容易粘連在一起。
3、水開後再蒸:剛包出來的餃子一定要等水開之後再蒸,不然容易把餃子皮蒸爛,容易粘鍋、破皮。
4、不用熱水和面:許多人做蒸餃都是用熱水和面,但是這樣包出來的餃子容易粘鍋,因此可以改用溫水或者冷水來和面,多嘗試幾次,找找適合自己的方法。
1、籠上刷油:如果蒸餃子的時候餃子皮總會粘在蒸籠上,在蒸籠上刷油即可解決問題。
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