1、準備材料:螃蟹300g,香葉、八角和花椒各5g,辣椒10g,水500ml,鹽5g,老抽10ml,油300ml,蔥、薑、蒜各10g。
2、處理材料:薑、蒜切片,蔥切段,螃蟹切塊去鰓。
3、炸螃蟹:將鍋中加入300ml油燒熱,放入300g螃蟹炸至定型,撈出瀝油。
4、留底油,放入10g辣椒和蔥、薑、蒜各10g爆香,倒入500ml水,放入香葉、八角和花椒各5g,5g鹽和10ml老抽,放入螃蟹煮十分鐘即可。
1、準備材料:螃蟹300g,香葉、八角和花椒各5g,辣椒10g,水500ml,鹽5g,老抽10ml,油300ml,蔥、薑、蒜各10g。
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3、炸螃蟹:將鍋中加入300ml油燒熱,放入300g螃蟹炸至定型,撈出瀝油。
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