1、首先將所有的配料清洗幹凈,並且切好備用。
2、接著先將雞丁放進鍋裡翻炒,直到把裡面的水份炒幹。
3、水份炒幹之後,把蔥、薑、幹紅辣椒,全部放進鍋裡炒。
4、加入,鹽、醬油、料酒(沒有的可以用醋代替)、八角粉,還有豌豆。
5、翻炒的差不多瞭,就把青椒全部放進鍋裡,翻炒幾下在加入一點清水小煮一下。
6、煮大概半分鐘的樣子,差不多就可以出鍋瞭。在出鍋之前先嘗一下湯汁的咸淡,味道正好的話,切一個小蒜頭放進去,再放少許味精,就可以盛出來瞭。
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