1、新鮮的鯰魚2斤,洗凈,掏腸去腮準備好。
2、放蒸鍋,撒些細鹽,中火蒸8分鐘。
3、蒸熟的鯰魚晾涼。
4、也可放入鐵鍋中慢火把魚包幹,包幹包熟的鯰魚。
5、放通風處自然風幹,冬天做鍋煲魚手搟面,味道鮮美無比。
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