1、主料:魔鬼魚(魟魚)1條。
2、配料:紅辣椒,尖椒,洋蔥,蒜頭,老薑,西紅柿或酸菜,蔥。
3、調料:鹽,蠔油,胡椒粉,生粉,麻油,料酒。
4、做法:
(1)將魔鬼魚切塊,混合生粉、料酒、胡椒粉醃制一小時。
(2)將配料切好備用。
(3)熱油鍋,放入魔鬼魚過油撈出。
(4)倒出少許油,再放入除西紅柿以外的配料爆香,再放一點蠔油。
(5)然後放入魔鬼魚翻炒,加入西紅柿,再加入一碗熱水燜十分鐘。
(6)起鍋前放入事先準備好的生粉勾芡。
(7)裝盤前再滴少許麻油即可。
1、主料:魔鬼魚(魟魚)1條。
2、配料:紅辣椒,尖椒,洋蔥,蒜頭,老薑,西紅柿或酸菜,蔥。
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(1)將魔鬼魚切塊,混合生粉、料酒、胡椒粉醃制一小時。
(2)將配料切好備用。
(3)熱油鍋,放入魔鬼魚過油撈出。
(4)倒出少許油,再放入除西紅柿以外的配料爆香,再放一點蠔油。
(5)然後放入魔鬼魚翻炒,加入西紅柿,再加入一碗熱水燜十分鐘。
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