1、菜板買回傢後先清洗,清洗時用開水,因為菜板表面在出廠時打瞭一層蠟,要把兩面的蠟都洗掉。洗好後再用濃鹽水浸泡1小時,鹽是吸潮的,可以防止菜板幹燥開裂。
2、將洗好的菜板涼幹後,再處理熱脹冷縮的問題。方法是在菜板中間鉆個孔,直徑約5毫米到10毫米。用小木條塞住這個孔就可以瞭。
3、防潮和熱脹冷縮處理好後,還要給菜板塗一層油。要將食用油燒開,用熱油均勻地淋在上面,讓菜板和油充分接觸。然後涼幹,讓油被砧板吸收,最後用清水洗凈。
1、菜板買回傢後先清洗,清洗時用開水,因為菜板表面在出廠時打瞭一層蠟,要把兩面的蠟都洗掉。洗好後再用濃鹽水浸泡1小時,鹽是吸潮的,可以防止菜板幹燥開裂。
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