馬蹄千層糕的傢常做法 馬蹄千層糕的做法

1、準備食材：馬蹄粉250克,椰漿400ml，純牛奶150ml，煉乳50克，黃片糖140克。

2、準備好兩個碗，馬蹄粉分成兩份，一個碗裝入150克馬蹄粉，另一個碗裝入100克馬蹄粉。

3、一份往裡加入適量清水，充分攪勻，有條件的過濾一遍生成馬蹄粉生漿,加入椰漿、純牛奶和煉奶,白色椰漿層準備OK。

4、另一份將先煮好紅糖片水， 紅糖水倒入馬蹄粉的水裡 攪拌均勻,黃色糖水層就做好瞭

5、開始蒸制。蒸鍋裡放入足夠量的水，準備好一個模型盤，盤底刷一層薄薄的油，舀入黃色粉漿，水開後放入蒸鍋裡，蓋上鍋蓋，開大火蒸2-3分鐘，蒸至表面凝固呈透明狀。接著再舀入白色粉漿到盤裡，蓋上鍋蓋，大火蒸2-3分鐘。

6、一層黃一層白，如此反復間隔加層，最後一層蒸上5分鐘，最後一層建議用黃色粉漿，這樣蒸出來更好看。

7、千層馬蹄糕就做好瞭，冷藏一下口感更好。