1、新鮮的山竹用手一擠就會裂開瞭，太硬的山竹是死竹，就是不新鮮的，不能吃。山竹果皮味苦澀，剝皮食用時需防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。
2、山竹買來後，首先摘去山竹上的葉子，頂部會露出果肉，用菜刀沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去,把果皮切開就好剝瞭,像這個沒有露出果肉的。拿刀在一側輕輕切下去，註意不要切到果肉的。然後從切開的口子，掰開果皮，最後把整個果肉掏出來就好瞭，註意果肉在掏的時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的。
山竹的吃法有哪些 山竹的正確吃法
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