1、首先面最好是提前蒸一下，開水後蒸五分鐘即可。
2、然後燜的時候放到菜上面不要面碰到鍋底，翻動的時候用筷子隻翻動面條讓面條全方位吸到湯汁。
3、最後看水還剩一點的時候再用鍋鏟整體翻動一下收汁出鍋。
4、要點就是燜的時候面條不能碰到鍋底，燜的時間不要太久，十分鐘左右就可以瞭。
做燜面怎樣不粘鍋 做燜面不粘鍋的技巧
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