做八珍糕的方法 做八珍糕的方法分享

1、購買藥材時，可以在藥店中打成粉，回傢過篩即可，有條件的傢庭也可以自己在傢打粉；

2、將白糖與400ml水放入鍋中，用小火熬煮至糖融化；

3、將藥粉、大米面、糯米粉過篩後倒入盆中，混合均勻，然後將煮好的熱糖水倒入盆中（糖水不必放涼）；

4、和成面團，蓋上濕佈靜置20分鐘；

5、模具及蒸盤均用色拉油塗抹四周，方便蒸好八珍糕時脫模；

6、取適量面團放於模具中，用手壓平，有間隙地碼放於蒸籠上；

7、將做好的糕胚放於開水鍋中，大火蒸30分鐘至熟，美味的八珍糕就做好瞭。