1、將鵝腸剪開,用粗鹽擦洗2次,再用清水沖洗幹凈。
2、鍋內放入清水適量,將洗凈的鵝腸放入開水焯燙片刻取出,瀝去水分。
3、將調味料放到大盆中拌勻,放入瀝幹水分的鵝腸,攪拌後醃12小時。
4、取出鵝腸,晾在太陽下曬幹,隔天即成。
5、醃制好的鵝腸加入薑絲青椒同蒸至熟即可。
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