1、食材：前肩肉500克，小腸若幹段，鹽適量。
2、細鹽加包谷酒拌勻，塗抹的肉塊上，抹好的肉放入木桶，放一個禮拜左右，灌腸。
3、小腸清洗，肉選用前肩肉，切成肉絲，加上薑蒜，花椒粉，糖鹽等抓勻。
4、灌的時候，借用小竹筒，一點點的塞入。
5、灌完後在每隔20cm的地方用麻繩打一個結，方便日後取用。
6、針紮一些細孔，7天後開始熏肉。
臘腸怎麼做 臘腸的做法
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