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茶葉蛋的做法竅門 茶葉蛋的做法介紹

茶葉蛋的做法竅門 茶葉蛋的做法介紹

1、先將紅茶葉加水4杯燒開,改小火煮10分鐘,然後將茶葉撈除,茶湯中加入以紗佈包好的八角、桂枝、甘草。

2、加入醬油調味,再放入雞蛋同煮,10分鐘後將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘。

3、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。

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