1、蘿卜去膻法：將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除膻味。
2、米醋去膻法：將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，繼續烹調，可去除羊肉膻味。
3、綠豆去膻法：煮羊肉時，若放入少許綠豆，可去除或減輕羊肉膻味。
4、咖喱去膻法：燒羊肉時，加入適量咖喱粉，一般1千克羊肉放半包咖喱粉煮透後即沒有膻味。
5、藥料去膻法：燒煮羊肉時，用紗佈包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨特的風味。
6、浸泡除膻法：將羊肉用冷水浸泡2-3天，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉膻味。
以上是關於羊肉去腥氣怎麼做的方法，希望對你有用吧！
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