1、小黃花魚去頭，清理內臟，清洗幹凈。
2、處理幹凈的小黃花魚廚房用紙擦幹水分，備用。
3、油溫六七成熱，下入晾幹水分的小黃花魚炸制，中火炸。
4、炸至金黃撈出（小黃魚稍微炸幹一些）。
5、調料：香醋80克、白糖60克、醬油20克、蔥薑適量、五香粉1/3茶匙、幹辣椒3個、八角2粒、香葉3片、桂皮1小段、黃酒30克、食鹽適量。
6、高壓鍋底部鋪個白菜葉子，依次碼上炸好的小魚。加入（5）中所有調料，加入水，水量到小黃魚一半即可。
7、大火上汽後，改小火壓20分鐘關火，壓力消失後開蓋即可。
8、取出，放入保鮮盒，涼吃口感更好。
9、好吃的五香魚罐頭就做好啦！
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