1、選擇新鮮的牛肉，外面帶有一層白色的筋的牛肉燉出來口感不柴，再讓賣牛肉的老板再送些牛油，放在牛肉湯裡一起燉味道更鮮香。
2、牛肉清洗幹凈後，再切成小塊；牛油洗凈後再切稍大一些的塊，燉好後好找出來扔掉。
3、牛肉和牛油一起放在電壓力鍋中，再加入蔥段、薑片和紅辣椒。可以不放辣椒，不放辣椒原味湯就很鮮喲。
4、加入涼水，水要沒過食材，加蓋密閉按下牛羊肉鍵。
5、待電壓力鍋的浮子自然下落後開蓋，打掉浮頭的血沫，撈掉大蔥和牛油。
6、牛肉湯裡加入鹽、枸杞和少許的雞精攪拌均勻，再撒上些蔥花，就可以盛出來吃瞭，帶筋的牛肉燉出來特別好吃。
7、湯裡直接下米線，吃不完會糊湯，剩下的就不好吃瞭，我們另外起鍋放清水燒開，再下米線。
8、米線煮好後撈在碗裡，澆上牛肉湯，撈上幾塊牛肉，味道鮮美，米線吸收瞭牛肉原湯很好吃。這種做法特別簡單原味，但是一定要選擇新鮮上好的牛肉喲。
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