1、把羊肉用清水浸泡一個小時。
2、把淮山去皮切塊，薑切片，蔥花切碎。
3、鍋中倒水，放入羊肉焯水，加入米酒。
4、開火煮兩分鐘，撈出清洗。
5、洗凈後放入砂鍋，放入香葉、小茴香、蒜頭，放入薑片、米酒，加水蓋上蓋子，開火。
6、小火煲一個小時，放入淮山和鹽繼續煲二十分鐘，關火，撒上蔥花即可。
煮羊肉湯的正確方法 傢常羊肉湯的做法
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