1、食材：母雞1隻、幹蘑菇一把、紅棗3顆、薑、蔥段、鹽、花椒、胡椒。
2、母雞洗凈，菌菇浸泡十分鐘。
3、花椒水煮沸後沖燙整隻雞。
4、鍋裡加水放入雞煮沸，保持沸騰狀態撇去浮沫。
5、撇凈後加入菌菇、紅棗、蔥薑大火燒開。
6、小火熬煮兩小時，調入鹽和胡椒粉。7、繼續煮一小時即可。
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