1、食材:茭白2根、紅椒1個、豬裡脊肉1塊、食鹽1.5茶匙、蔥1段、薑1片、料酒2茶匙、生抽1茶匙、蠔油少許、胡椒粉1茶匙。
2、所有的材料切丁,茭白和紅椒焯水備用,大概10秒鐘就可以。
3、豬肉切丁後放入薑末、料酒、生抽、胡椒粉、蠔油醃制十分鐘。
4、鍋燒熱後加入適量色拉油,放入醃好的肉丁炒到變色撈出。
5、再倒少許油,炒香蔥花後,倒入茭白和紅椒,翻炒幾下後倒入肉丁,加一小勺鹽和生抽翻炒均勻出鍋。
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3、豬肉切丁後放入薑末、料酒、生抽、胡椒粉、蠔油醃制十分鐘。
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