1、最先將墨魚幹用涼水侵泡3鐘頭,待稍泡開後,將其表皮除去再放入面盆裡。
2、這時候要剛開始發放熟食用堿,由於用堿小水泡發得話墨魚幹會發多更強更快。熟堿水的成分主要是碳酸氫銨、石灰漿和沸水,三者的占比大概是2:3:5,水流量則以大概未過墨魚幹的高寬比為宜。
3、配好熟食用堿後,將來到皮的墨魚幹裝進去。約3小時後,將泡好的墨鬥魚撈起來,用涼水浸洗幹凈就可以開展烹飪服用。
1、最先將墨魚幹用涼水侵泡3鐘頭,待稍泡開後,將其表皮除去再放入面盆裡。
2、這時候要剛開始發放熟食用堿,由於用堿小水泡發得話墨魚幹會發多更強更快。熟堿水的成分主要是碳酸氫銨、石灰漿和沸水,三者的占比大概是2:3:5,水流量則以大概未過墨魚幹的高寬比為宜。
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