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泡發海參的幾種方法 怎樣泡發海參

泡發海參的幾種方法 怎樣泡發海參

1、暖水瓶發海參,首先要將幹海參用冷水浸泡兩天,待幹海參回軟後用剪刀將海參剖開,然後將海參沖洗幹凈放入備好的暖水瓶中,加入剛沸騰的開水,3~4個小時之後海參即可發好,將發好的海參放入冰箱冷藏或冷凍,隨時取用即可。

2、溫水泡幹海參,先將幹海參在爐火上略微烘烤,再以溫水浸泡一夜,如此有助於讓外皮幹燥的石灰脫落。次日再用軟刷輕輕刷凈表皮,並以清水煮半小時,然後熄火浸泡。每天煮每天泡,反覆5至7天,直到海參柔軟、漲大再取出。

3、將海參用水清洗,把表面鹽去掉。用幹凈無油的容器,裝入適量的純凈水,放入冰箱冷藏室泡24-48小時,中間換水二次直至發軟。用O℃至8℃的純凈水發海參不但發頭大而且人體吸收最好。

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