1、看光澤和顏色,蜂蜜含有一些蛋白質、酶、礦物質和花粉等成分,所以看起來不是很清楚。
2、淡黃色或琥珀色,以淺色首選,劣質的蜂蜜用糖煮熟,或用糖漿模擬,顏色鮮艷,一般呈淡黃色或深黃色。
3、此外,蜂蜜的顏色是由蜂蜜中存在不同的花粉引起的,真蜂蜜氣味純凈、自然、有淡淡的花香,劣質蜂蜜氣味刺鼻。
4、蜂蜜滴在白紙上,純蜂蜜變成珠子,不會滲出開放,水蜂蜜會逐漸滲出,滲出速度越快,水分混合得越多,真蜂蜜可口香甜,有輕微淡酸味,結晶塊入齒即酥,含之即化,而劣質蜂蜜苦澀,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。
1、看光澤和顏色,蜂蜜含有一些蛋白質、酶、礦物質和花粉等成分,所以看起來不是很清楚。
2、淡黃色或琥珀色,以淺色首選,劣質的蜂蜜用糖煮熟,或用糖漿模擬,顏色鮮艷,一般呈淡黃色或深黃色。
3、此外,蜂蜜的顏色是由蜂蜜中存在不同的花粉引起的,真蜂蜜氣味純凈、自然、有淡淡的花香,劣質蜂蜜氣味刺鼻。
4、蜂蜜滴在白紙上,純蜂蜜變成珠子,不會滲出開放,水蜂蜜會逐漸滲出,滲出速度越快,水分混合得越多,真蜂蜜可口香甜,有輕微淡酸味,結晶塊入齒即酥,含之即化,而劣質蜂蜜苦澀,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。
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