雞蛋漢堡要怎麼做 雞蛋漢堡的做法

1、調面糊：面粉加鹽花椒粉泡打粉，加水，調成濃稠的面糊，靜置15分鐘備用。用的時候再次攪勻。

2、調肉餡：五花肉餡加入調料蔥花木耳碎植物油等，攪勻上勁，備用。

3、燒熱模具，在每個圓坑裡刷上植物油（多一點），然後打入雞蛋。

4、用餐刀或其他工具，把蛋黃戳破，熟的快。然後翻面，把雞蛋整個煎熟。

5、之後用餐刀和小鍋鏟把一隻雞蛋鏟出放一邊，往這個空的圓坑裡倒入一大勺面糊，再把雞蛋放回面糊中，按壓，使雞蛋與面糊結合緊密。

6、把調好的肉餡等分七份，平鋪在面餅+雞蛋上。

7、把凝固的面餅+雞蛋+肉餡，一同鏟出來，往圓坑裡倒入一大勺面糊，再把面餅雞蛋肉餡組合倒扣進面糊裡，按壓，使面糊從四周向上湧溢，包裹漢堡的側邊。這時整個雞蛋漢堡就組裝好啦。

8、接下來，在餅上刷油，翻面，再刷油，再翻面。勤翻面和烙餅一樣。

9、直到兩面金黃，整個漢堡比較結實有彈性，就是熟瞭。

10、看一下厚度，還不錯哈。外殼有點脆，咬下去層次還挺多。整個雞蛋漢堡沉甸甸的很有分量，涼瞭也不會癟掉，縮小。

11、咬開的層次，面餅+煎蛋+肉餡+面餅，還是挺均勻的。