1、綠豆洗凈，放到無油的幹凈盆裡，蓋上蓋子，避光讓豆子泡脹，直至豆皮脹開，大約一個晚上即可。
2、把脹開的豆子，放到不銹鋼的有洞眼的盆裡，然後蓋上一個大的盆子，把盆擔到水槽上，這樣下面可以通氣透風。
3、等到豆子發出3厘米的芽，把一個小一點的盆裡，裝一些水，壓到豆芽上。這樣豆芽受到壓力，會長得比較粗壯。
4、每天給豆芽，做一次“沖澡”，然後蓋上在上面，壓上一個水盆，上面蓋上大一些的盆子，這樣連續4天，豆芽就可以吃瞭，第三天把上面的水盆拿掉，到第四天，豆芽還會竄一竄。
5、吃豆芽的時候，把根須和上面的豆子摘掉。
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