南瓜花卷饅頭如何做 傢庭最省事的做法是這樣的

1、南瓜切塊，上鍋蒸熟；

2、取南瓜泥；

3、加入面粉、酵母；

4、和成光滑的面團，置溫暖處發酵至2倍大；

5、發酵好的面團取出排氣，加少許食用堿揉勻（一點點即可），搓長條；

6、分成一個個小劑子，每個大約15克；

7、將每個劑子搟成小圓餅狀，直徑約5cm，取5張小圓餅，疊壓在一起，約壓至面餅1/4處；

8、卷起來；

9、從中間切開；

10、切面朝下，變成2朵小花；

11、將每朵小花花瓣稍作調整，使其更像盛開的花朵；

12、依次做好所有花朵，蒸鍋加好水，鋪上濕潤的屜佈，將花朵生胚排放好，各花朵之間留好距離，蓋蓋，再次醒發15分鐘；

13、開大火，上氣後蒸15分鐘關火，不要立即掀蓋，燜2—3分鐘再開蓋，防止皺縮，開蓋後趁熱取下屜佈，防止花卷底部粘到屜佈上。