營養排骨湯 營養排骨湯做法

1、營養排骨湯是一道以排骨、胡蘿卜、玉米、鐵棍山藥、新鮮香菇為主要食材，以鹽作為輔料制作的湯品。口味咸香。

2、先把排骨段放到滾水裡焯掉血水和多餘的油份，撈出後放到高壓鍋裡，然後放多出排骨三分之二的冷水，虛蓋上蓋開大火。

3、把胡蘿卜、玉米、鐵棍山藥都切成合適的段，胡蘿卜粗的話可以豎著先從中間切開然後再橫切段，鐵棍山藥用水洗幹凈後，一隻手拿著山藥，另一隻手拿削皮器把山藥的皮削瞭，可以邊削邊切，這樣就不會讓手癢瞭。新鮮香菇對半切開後再切兩刀，成尖角三角形。

4、鍋裡的湯翻滾瞭以後放所有切好的材料，然後放少量的鹽，隻是為瞭讓排骨和香菇吃起來的時候有點味道，此湯宜淡不宜咸。最後蓋上鍋蓋放上壓汽閥開中火煮，等上汽後再煮十分鐘就可以熄火瞭。最後喝的時候覺得淡瞭的再加少量鹽，別太多瞭，到第二頓會很咸就不好喝瞭，此湯喝的就是清淡甜甜的味道。