1、避免光照。若果土豆一次吃不完，需要保存的話，首要的就是不要讓土豆見到陽光，否則，很容易變綠和發芽。
2、選擇環境。土豆存放環境應該幹燥、陰涼、通風，而且最好是散開平鋪在紙袋或者幹草、麻袋上。
3、放冰箱。將土豆放在冰箱冷冷儲室裡。因為溫度低，達不到土豆發芽的條件，所以可適當延長保存時間。
4、但不適宜久存。
5、放蘋果。在盛放土豆的袋子裡放上一兩個蘋果。因為蘋果所釋放出來的乙烯可以抑制土豆發芽的時間，而且蘋果也不會受到什麼影響的。
6、放沙土。找個舊紙箱，先將土豆放入紙箱中，再在上面覆蓋沙土，能保存一段時間不發芽且不大失水分。
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