1、鍋裡放清水後，加入洗幹凈的雞爪，煮5分鐘左右（不要蓋上鍋蓋），撈出，沖冷水至雞爪全部冷卻，瀝幹水份，雞爪剪去指甲，備用。
2、再起一個鍋裡另放清水，放鹵味包，蔥段和薑片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開後，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右，試味，熄火（整個過程不要蓋上鍋蓋）。
3、熄火後，可以蓋上鍋蓋，雞爪浸至鹵湯稍涼瞭再取出，即可。
雞爪怎麼煮 煮雞爪的方法
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