1、牛肉切薄片放在冷水裡浸泡30分鐘以上，然後濾掉水，再加料酒、生抽、黑白胡椒粉、少許糖醃制30分鐘以上。
2、洋蔥和甜椒都切片，大蒜切丁待用。
3、熱鍋倒油，放大蒜丁炒香，然後放入牛肉片翻炒，加少許生抽，炒至8成熟，依次放入洋蔥和甜椒翻炒，然後加少許椰漿（我沒椰漿，用牛奶代替的），同時再加2茶匙咖喱粉。
4、炒啊炒，然後再加適量糖和鹽，最後淋入生粉水勾個薄薄的芡就可以出鍋啦。
以上就是關於甜椒炒牛肉怎麼做的介紹瞭，通過以上可以看出，其實甜椒炒牛肉還是挺簡單的，溫馨提示，牛肉不能順著紋路切這樣吃的時候會嚼不爛的。
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