高擔釀皮的傢常做法 高擔釀皮的傢常做法介紹

1、用料：油潑辣子適量、面粉300g、水600g、堿面2g。

2、面粉加水攪拌成濃湯狀。

3、蛋糕模具墊上烘焙紙（錫紙）表層刷油（各種平底盤均可）。

4、倒入一大勺面糊。

5、放在已沸騰的蒸鍋上。

6、蓋上蓋子蒸5-10分鐘左右。

7、重復操作，蒸好的面皮間記得刷油，防止粘連。

8、抽空焯豆芽，或者胡蘿卜絲或者菠菜。

9、黃瓜切絲備用 蒜泥備用。

10、釀皮切條。

11、放上配菜，撒堅果。

12、油潑辣子 蒜泥。

13、攪勻開吃即可。