1、梅幹菜150g提前一天泡發，泡好後擠去水分，切除菜頭後，再切成約0.5cm的小段。生薑3片切末備用。
2、熱鍋下豬油80g，待豬油融化後，下薑末大火煸香，加入豬絞肉150g炒至變色，下梅幹菜炒勻。
3、用老抽15g、鹽8g、糖80g、味精15g和八角1個調味，倒入適量水煮開後轉小火煮50分鐘。調味時先加老抽，炒勻後再加水，更容易上色。煮好的梅幹菜收汁裝盤，放涼至冷透。
4、面粉開膛，倒入鹽2g、油20g，分兩次加入開水150g，揉成光滑面團，靜置5分鐘後揉成長條。
5、長條面團分成5個劑子（100g/個），再分別揉一下後壓扁，靜置5分鐘
6、面團搟成圓餅，包入梅幹菜後壓扁，用牙簽戳一下放氣，防止煎的時候鼓起來。將面餅正反兩面搟至約0.5cm的厚度，鍋內不倒油，中火炕餅，炕至變色即可。
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1、讀音：[duò]。2、跺，【釋義】腳用力踏地：他氣得直跺腳。3、五筆86:KHMS。4、五筆98:KHWS。5、倉頡:RMHND。6、筆順編號:2512 1213 512 34。7、四角號碼... [详细]
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