1、雞蛋打散，放入1克鹽提味兒，少許白醋去腥。鍋中多放點油，待油加熱至冒煙後，放入雞蛋炒至定型。
2、雞蛋取出，西紅柿取1/4切丁，剩下的切塊。先將鍋中剩餘的油加熱，放入西紅柿丁翻炒，炒的時候用刀背按一下。
3、再放入剩下的西紅柿塊，簡單翻炒一下，倒入少許清水。燉煮西紅柿，放入２克鹽，2克糖。
4、燉煮一會兒後，放入雞蛋翻炒，稍微燉煮一會兒後就可以出鍋瞭。出鍋前撒上一把蔥花提味即可。
雞蛋怎麼做簡單好吃 西紅柿雞蛋的做法
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