1、準備好所需的食材，清洗幹凈，備用。
2、淀粉加少許清水，制成水淀粉。
3、將豬腿肉切成片，放入適量鹽、胡椒粉醃制10分鐘，使之入味。並加入少許食用油，攪拌均勻，待用。
4、西芹斜切成片，並放入少許鹽，醃制10分鐘。使其去掉裡面的水分。
5、油鍋燒熱，放入橄欖油，蔥薑入油鍋煸炒出香味。
6、下入切好的肉片，翻炒至變色，出鍋。
7、另起油鍋，下入西芹，翻炒約2-3鐘，再將炒好的肉片倒入鍋中，與西芹一同翻炒兩下。
8、下入水淀粉，起鍋裝盤即可。
如何做西芹炒肉片 西芹炒肉片的做法
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