1、鍋裡放水放入薑塊，煮開後將處理幹凈的鴨子放進去焯水。
2、將焯水後的鴨子洗凈，加蔥薑煲一小時。
3、撈出蔥薑，調入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續煲一小時。
4、打開蓋，放入胡蘿卜，枸杞，煲半小時即可，也可以根據自己的喜好，放香菜，香油等。
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