1、鵝剖出內臟洗幹凈，砍成2厘米大小塊，內臟留下肝、腸、肫。
2、竹筍幹洗幹凈，用清水發漲，切成薄片，薑拍成薑塊，蔥切成蔥花備用。
3、鵝塊、肝、腸、肫下鍋煮開撇去血沫。
4、接著將竹筍片、薑塊一起下鍋，加少許鹽，改小火清燉3個小時。
5、鍋加水燒開將粉煮熟，出鍋裝碗，加鹽、味精、胡椒面、鵝肉，澆上鵝湯，淋上紅油，撒上蔥花即可。
以上就是凱裡鵝肉粉的具體做法介紹瞭，如果你喜歡吃凱裡鵝肉粉，但是不知道怎麼做的話，不妨把上面的做法記下來。
凱裡鵝肉粉的做法是什麼
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