1、羊肉用冷水泡兩分鐘，期間換幾次水，薑切片，香菜切段，羊肉下鍋。
2、加水，水開後煮30分鐘時間到後撈出羊肉，用清水清洗2-3遍，往鍋中倒入一勺油，放入花椒、辣椒、薑片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下。
3、加入水蓋過羊肉，放鹽、八角、當歸、蒜、胡椒粉、醬油，蓋上蓋子燜煮，水開後轉中小火煮一個半小時，期間開蓋翻動幾次，註意加水，避免幹鍋，1-2次加水後煮至收汁即可。
吃不到膻味的羊肉做法 怎樣做不帶膻味的羊肉
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