1、土豆去皮切塊；胡蘿卜洗凈切滾刀塊；洋蔥切塊。
2、牛腩切小塊，洗凈焯水，去血水。
3、牛腩入高壓鍋，加紅酒、水適量。
4、洋蔥煸香；土豆、胡蘿卜煸至表面略黃。
5、將煸好的土豆、洋蔥、胡蘿卜放入湯鍋，壓好的牛腩連同湯汁一塊入湯鍋，再加沸水沒過食材，加鹽適量，大火燒開，加蓋轉小火燉.。
6、小火煮20到30分鐘後，將卷心菜洗凈撕成小塊，加蓋再煮10分鐘即可。
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