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酸甜排骨怎麼做 酸甜排骨的傢常做法

酸甜排骨怎麼做 酸甜排骨的傢常做法

1、將小肋排剁小塊,入水浸泡,換兩次水,將血水泡去。

2、切好薑蒜片,備好八角和香葉備用。

3、舀三兩匙紅糖放到碗裡,倒入醬油醋,調好糖醋汁。

4、將泡好的小排倒入鍋中,加水,沒過排骨。

5、放薑蒜片、八角、香葉,倒點料酒,開煮,水沸後,撇去漂浮沫。

6、加少於鹽煮至七八成熟,撈出過涼水備用。

7、鍋中倒少許油,加熱,放排骨翻炒一下,然後倒點醬油,加水燉。

8、開鍋後倒上糖醋汁,小火,加點老抽打色,慢慢收幹汁即可出鍋。

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